Пивний Берлін

Вересень 9, 2019Немає коментарів

Німеччина входить до п’ятірки провідних світових виробників пива. Щорічно вона експортує понад 1,5 млрд літрів цього напою, а в одній тільки німецькій столиці налічується близько 1 тис. пивних ресторанів. Тому в туристів, які ще не визначились, де попити пива в Берліні, не виникне проблем з пошуком гідного пивного закладу.

Перші пивоварні з’явилися в Баварії при монастирях в VIII-IX століттях. З Баварії ячмінний напій швидко поширився іншими німецькими регіонами. 1516 рік став доленосним для розвитку пивоваріння. Тоді з’явився закон про чистоту пива (Райнхайтсгебот), при виробництві якого дозволяється використовувати тільки чотири інгредієнти: воду, ячмінь, дріжджі і хміль. Хоча в останні десятиліття спостерігаються деякі відступи від цього законодавчого акту, його основних положень дотримуються й досі.

Станом на 2018 рік в Німеччині нараховувалося понад 1,3 тис. пивоварень (з них близько 600 – в Баварії) і більше 5500 марок хмільного напою. Щотижня в країні з’являються нові невеликі приватні підприємства з виробництва пива. Щорічно в Німеччині проводиться вісім головних пивних фестивалів, найвідомішим з яких є мюнхенський Октоберфест. В Берліні можна пити пиво не лише в спеціальних закладах, а й у міських садах і парках. Для конкретних сортів (їх налічується 15) існують пивні кухлі певної форми.

Пошук турів

Найпопулярніші пивні ресторани і бари Берліна

З 2007 року головну торгову вулицю Курфюрстендамм прикрашає один з найбільш відомих ресторанів в Берліні – «Das Haus der 100 Biere» («Сто сортів пива»). Тут дійсно представлено більше сотні різновидів ячмінного напою з п’яти різних континентів. Є як розливне, так і пляшкове пиво, а також досить незвичайні і смачні коктейлі.

В «Das Haus der 100 Biere» можна завітати не тільки ввечері, але і зранку, коли в ресторані пропонують французькі і берлінські сніданки за ціною до 4 євро. Найбільшим попитом у відвідувачів ресторану користуються марки пива Köstritzer, Radeberger, König Ludwig та Lion Kölsch. З м’ясних страв безперечно варто спробувати шніцель – тут його готують на різні лади і завжди дуже смачно.

Для маленьких відвідувачів «Das Haus der 100 Biere» передбачено окремий простір з іграшковою залізницею і телевізором, а для запеклих футбольних уболівальників – прямі трансляції матчів на великому екрані в головному залі.

Серед пивних ресторанів Берліна особливе місце займає «Altberliner Weiβbierstube», розташований в зеленому районі поруч з Червоною ратушею. Він спеціалізується на місцевому пиві: Berliner Pilsner, Grevensteiner Landbier, Maisel’s Weiβe, Köstritzer, Veltnis Pilsener та Berliner Weiβe. До напоїв пропонуються смачні вегетаріанські (від 11,5 євро) та м’ясні (від 10,5 євро) закуски.

«Altberliner Weiβbierstube» сподобається тим, хто шукає в Берліні затишне місце, де можна випити відносно недороге, але смачне пиво. Тут варто скуштувати традиційні страви німецької кухні: рульку, смажені ковбаски або копчену корейку. Затишок в залах ресторану створюється завдяки м’яким диванам, щільним шторам на високих вікнах, рослинам у горщиках, а також старим кіноафішам і фотографіям німецьких кіноакторів.

Столиця Німеччини стрімко змінює свій вигляд. Але «Prater» – один з найстаріших пивних садів в Берліні – майже не змінився з 1837 року, коли він був заснований. Тут можна посидіти за одним із столиків під тінню високих каштанів і спробувати місцеві пивні марки, особливо бочкове пиво Prater Pils, Hefeweiβer і Prater Schwarzbier. На закуску до пива можна взяти смачні тюрінзькі ковбаски, смажені на грилі (до 4 євро за порцію) або іншу недорогу їжу.

Знавці берлінських хмільних закладів радять відвідати «BRLO Brwhouse» – ресторан, сад і бар з власною пивоварнею і вигідним розташуванням (зовсім поруч зі станцією метрополітену Gleisdreieck). Тут найбільш популярні сорти German IPA, Helles і Berliner Weiβe, але 20 кранів дають можливість скуштувати абсолютно різне пиво. Для любителів дегустацій влаштовують спеціальні вечори та екскурсії. Вартість заходу з можливістю спробувати 5 різновидів пива і традиційні німецькі закуски складає від 9,5 до 14,5 євро.

Потсдамську площу прикрашає ультрасучасний комплекс Sony Center. Саме тут, під високим куполом, знаходиться триповерховий «Lindenbräu» – ресторан берлінської та австрійської кухні. Заклад став Меккою для бажаючих випити справжнього німецького пива в Берліні.

Гості ресторану займають місця в одному із залів або на просторій терасі. Влітку багато хто воліє посидіти за дерев’яними столиками на вулиці. Загалом «Lindenbräu» вміщує близько 800 гостей – як в самому ресторані, так і на літньому майданчику. В закладі представлено близько 20 різновидів пива і пивних коктейлів, найбільш популярними є Berliner Pilsner, Potsdamer та Kirsch Weiβe. Відкрита кухня дає гостям можливість поспостерігати, як готуються замовлені страви. Кулінарною класикою вважаються копчена свинина, віденський шніцель, мюнхенські білі ковбаски та маринований оселедець.

Серед численних броварень Берліна найвідомішою вважається «Lemke», розташована неподалік від старовинного замку Шарлоттенбург. Щоб скуштувати місцеве пиво, варто відвідати відкритий при пивоварні ресторан «Lemke Berlin». Тут смачно готують традиційні ковбаски, кілька видів шніцеля, сосиски на грилі і багато іншого. При бажанні гості можуть зайти в сусідній магазин і придбати кілька пляшок вподобаного крафтового пива з собою.

«Eschenbräu» – це досить традиційний пивний заклад, який «ховається» в районі Веддінг. Напівпідвальне приміщення бару, хоча і вміщує 150 гостей, завжди переповнене. З останнього тижня квітня до середини вересня для відвідувачів відкритий пивний сад, де стоять довгі дерев’яні столи і лавки (він розрахований на 200 чоловік).

Бар пропонує 5 сортів пива, які варяться буквально за стіною: Roter Wedding, Hefeweizen, Alt Berliner Dunkel, Panke Gold та Pils. В якості закуски до пива тут пропонують брецель або відкритий «палаючий» пиріг фламмкюхен. Бар не забороняє приносити з собою власну їжу, що особливо актуально для гостей: найчастіше сюди приходять випити пива студенти і прості місцеві жителі.

До кращих пивних закладів Берліна належать ті, що знаходяться в будівлі однієї з найвідоміших пивоварень міста «Georgbræu». Перевагою закладу вважається його розташування на березі річки Шпреє в центральному історичному кварталі німецької столиці Ніколайфіртель.

«Georgbræu» – це 7 залів всередині пивоварні: Hopfenstube, Stammtisch, Brauhof та інші. Кожен з них оформлений в індивідуальному стилі і вважається окремим баром. У літні місяці для гостей відкрита тераса, з якої можна розглядати старовинні будівлі, що знаходяться по сусідству і на протилежному березі річки. Зовсім поруч з пивоварнею височіє пам’ятник Святому Георгію.

Побувавши в місцевих барах, починаєш дивуватися різноманіттю пива в Берліні. Яке спробувати і куди відправитися, коли здається, що вже бачив все? Знавці рекомендують неодмінно відвідати заклади при невеликих домашніх пивоварнях, де часом можна відшукати щось дійсно вражаюче. Саме таким місцем є «Hops & Barley».

Бар завжди переповнений місцевими жителями, що говорить про високу якість напоїв. Місцева «фішка» – це пиво Friedrichshainer (Dunkel, Weizen і Pilsner). Любителі футболу із задоволенням поєднують знайомство з пивом і перегляд футбольних матчів. При бажанні можна потрапити на пізнавальну екскурсію приміщеннями пивоварні.

На досить жвавій вулиці Берліна, неподалік від залізничного вокзалу Ostkreuz гостей приймає «Straβenbräu». У невеликому барі пивоварні організовують дегустації – за 25 євро можна випити 7 різних сортів і послухати цікаву розповідь про різновиди пива і способи його виробництва.

Головна перевага закладу – фантастичний пивний асортимент і неймовірно приємне і доброзичливе обслуговування. Тому в «Straβenbräu» хочеться повернутися знову. Але, звичайно, для того, щоб випити смачного пива, необов’язково брати участь в дегустації. У барі його можна замовити і так.

Рекомендовані заклади:

Das Haus der 100 Biere (Kurfürstendamm, 100)
Altberliner Weiβbierstube (Rathausstraße, 21)
Prater (Kastanienallee, 7-9)
BRLO Brwhouse (Schöneberger Straße, 16)
Lindenbräu (Bellevuestraße, 3-5)
Lemke Berlin (Dircksenstraße, 143)
Eschenbräu (Triftstraße, 67)
Georgbræu (Spreeufer, 4)
Hops & Barley (Wühlischstraße, 22/23)
Straβenbräu (Neue Bahnhofstraße, 30)

Пивні магазини Берліна

Як правило, мандрівники воліють купувати пиво в магазинах Берліна, де представлений вражаючий вибір місцевої та імпортної пінної продукції. Наприклад, відомим місцем в німецькій столиці вважається «Bierlinie» («Пивна лінія»), здатна задовольнити будь-які смакові бажання. І це не дивно, адже тут, під одним дахом, зібрано понад 600 пивних сортів з усього світу. Серед інших берлінських магазинів пива ми вам рекомендуємо Berliner Bier Shop, Getränkefeinkost, Lager Lager, Ambrosetti та Hopfen & Malz.

Заслуженою славою в місті користується Berlin Beer Academy. Тут можна не тільки стати учасником курсів пивоваріння, але й приєднатися до дегустації, випити келих-другий смачного пінного напою, а також придбати пляшку для себе або в подарунок.

Пиво для німців – це воістину невичерпна тема. Його тут п’ють практично всі у віці від 18 до 80 років, а питні заклади працюють практично на кожній вулиці міста. Цілком можливо, що саме в одному з таких місць ви і відкриєте для себе найкраще в Берліні пиво.