Шафра́н — найдорожча у світі пряність, що являє собою висушені приймочки посівного шафрану. Належить до типових компонентів арабської, іспанської та італійської кухонь. Для отримання одного граму шафрану потрібно 150 квіток. Звідси і нечувана ціна цієї пряності — $ 2 700 за 1 фунт (453 грама). Крім того, шафран вважається сильним афродизіаком.