Яловичина Кобе — найдорожче м’ясо у світі, її отримують від молодих бичків японської чорної породи різновида тадзіма, вирощених в префектурі Хіого. Шматочки Кобе виглядають так, ніби їх залишали на деякий час на снігу — вони немов покриті інеєм. Тоненькі жирові прошарки роблять яловичину «мармуровою». Марка Кобе зареєстрована в 1983 році. Вартість стейка з яловичини Кобе доходить до $ 500. Щороку в Японії забивається не більше трьох тисяч голів категорії Кобе, але ця яловичина за межі країни не вивозиться.